Lokacija: Vinogradništvo družina Kos, Pavlovski Vrh 28, 2259 Ivanjkovci, Štajerska Slovenija
Datum: 10.09.2010
Začetek: ob 19.30
Zbrali smo se na terasi pred zidanico, kjer nam je Mitja Kos predstavil najprej svoj polsuhi laški rizling 2008, nato pa še "razkril" uvodni prigrizek, in sicer smo gostom ponudili bikove prašnike. Po izrazih na obrazih sodeč, je bila uvodna jed res presenečenje, so pa vsi gostje potrdili, da je Mitja izbral za k tej jedi resnično fantastično vino. Kombinacija je bila izvrstna!
Mitja predstavlja svoj polsuhi laški rizling 2008, ki ga je zbral za k uvodni jedi. Bravo, Mitja! Odlična kombinacija!
Ob vsaki od naslednjih treh jedi, ki so bile, kot že naslov dogodka pove, pripravljene z eko pridelanimi sestavinami, pa smo poskusili 4 vzorce vin, ki so jih izbrali tokratni mnogobojci Mateja, Marja, Tihomir, Milan, Robi in Jure.
Še predstavitev pravil mnogoboja, potem pa smo pričeli z mnogobojem.
II. Ohrovt
(mleta eko govedina s skuto na ohrovtovi posteljici)
Mleta eko govedina v kombinaciji s skuto in ohrovtom je morda delala preglavice za izbor vina vsaj nekaterim od mnogobojcev, vendar se je potem izkazalo, da pravzaprav niti ni bilo tako zelo težko. Pred nami so se namreč zvrstila štiri odlična vina. Presenetljivo je na koncu največ glasov dobilo vino, ki je sicer polsladko, ampak očitno je bilo to tisto pravo, za to svežo, hladno predjed. Tesno za petami pa mu je bilo, zanimivo, vino iste sorte, le da je bilo to suho.
Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. chardonnay 2009, Vina Bratuša, Aženski vrh, Štajerska Slovenija, prinesla Mateja
2. chardonnay Sanctum 2009, VK Vinum Loče, Štajerska Slovenija, prinesel Jure
3. MGM Glavinič, Vino z vrha 2007, Vinogradništvo Glavinič, Vinski vrh, Miklavž pri Ormožu, Štajerska Slovenija, prinesla Marja
4. pomladno vino 2009, P&F Jeruzalem-Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija, prinesel Robi
III. Buča
(eko govedina na bučkinem pireju)
Povsem naraven okus govedine, poleg pa rahlo sladkast bučin pire, je spremljala bolj raznolika paleta vin, kot pri prejšnji jedi, in sicer so bila pred nami tako bela, kot tudi rdeča vina. Tudi tokrat sta si bila dva vzorca tesno drug za drugim, medtem ko sta druga dva bila morda rahlo preresna za to dokaj nežno in sladkasto jed in sta jo preveč prekrila s svojimi aromami.
Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. terrace P&F, 2009, P&F Jeruzalem-Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija, prinesel Tihomir
2. sauvignon 2008, Turistična vinogradniška kmetija Hlebec, Kog, Štajerska Slovenija, prinesel Milan
3. modri pinot 2008, Kapela, vinogradništvo in vinarstvo d.d., Radenci, Štajerska Slovenija, prinesla Mateja
4. modri pinot Sanctum 2008, VK Vinum Loče, Štajerska Slovenija, prinesel Jure
IV. Sliva
(krema iz temne čokolade in eko sliv)
Sladica, ki je ohranila rahlo kiselkasto aromo svežih sliv, je grenki, temni čokoladi navkljub, še vedno delovala prijetno sladko. Mnogobojci so za k tej jedi zbrali precej različna vina, zmagovalna kombinacija pa je bila tokrat zelo prepričljiva. Zanimivo, da sta prvi dve mesti zasedli vini iz iste kleti, čeprav sta si med sabo povsem različni: eno vino je bilo mirno, drugo pa peneče.
Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. traminec 2009, P&F Jeruzalem-Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija, prinesel Tihomir
2. muškatna penina, P&F Jeruzalem-Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija, prinesel Robi
3. laški rizling, pozna trgatev, 2005, Janko Magdič, Vinarstvo Magdič, Ljutomer, Štajerska Slovenija, prinesla Marja
4. laški rizling, izbor 2009, Turistična vinogradniška kmetija Hlebec, Kog, Štajerska Slovenija, prinesel Milan
Poleg vin, ki so jih izbrali za k sladici mnogobojci, smo imeli priložnost poskusiti še 4 dodatne vzorce. Vsak po svoje izredno zanimiv in tudi vsak na svoj način zelo lepo ujet s sladico, prepričljivo pred vsemi pa je bil Ruj, vino iz sušenega grozdja refošk, za katerega smo si bili vsi enotni, da bi to vino, če bi sodelovalo v izboru prejšnjih štirih, zasedlo prvo mesto. Kombinacija sladice in tega rdečega posladka je bila resnično fantastična.
Hvala Boštjanu, Tjaši, Marji in Robiju za ta dodatna presenečenja.
1. Ruj 1998, Vinakras z.o.o. Sežana, Kras
2. modra frankinja 2007, Klet Zajc, Bizeljsko-Semiški okoliš
3. naravna višnjevina 2008, vinogradništvo Gorjak, Ivanjkovci, Štajerska Slovenija
4. rose 2009, P&F Jeruzalem-Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija
Po vseh preskušenih vzorcih k sladici je sledilo še skupinsko fotografiranje z mnogobojci, ki so poskrbeli za izredno zanimiv in pester izbor vin za današnji večer,
(Jureta žal ni bilo z nami, vseeno pa je sodeloval z vini.)
nato pa smo se odpravili na ogled vinske kleti Vinogradništvo družine Kos, kjer nam je Mitja povedal več o njihovem načinu pridelave žlahtne kapljce, ter pripravil vodeno degustacijo nekaterih vzorcev izmed mnogih vin, ki jih ima v kleti.
Mitja nam je predstavil:
- laški rizling 2009, suho,
- šipon 2009, polsladko,
- rumeni muškat, 2009, polsuho,
- kerner 2009, izbor, polsladko,
- laški rizling, 2008, ledeno vino in
- Erazmovo vino, šipon, suhi jagodni izbor, 22.1.2008.
Hvala Mitja za to izvrstno predstavitev in degustacijo! Pridemo še!
Več slik.
Naslednji dan, v soboto, 11.9.2010, smo se nekateri udeležili še prireditve, ki jo je organiziralo Turistično društvo Pavlovski vrh - Libanja, "Odprte kleti Pavlovski Vrh-Libanja 2010" in se odpravili peš od kleti do kleti, kjer so nam prijazni vinogradniki - vinarji ponudili v pokušino svoja vina, ki jih skrbno negujejo in domačo kulinariko za lažjo pokušino vin. Bilo je resnično okusno!
Objave
