Kulinarično-vinsko popoldne v vinski kleti Sanctum z gostujočim vinarjem Edvardom Reyo iz Goriških brd

Kje: Vinska klet Sanctum, Vinum Loče, Lipoglav 71, Loče 

Kdaj: 20.10.2012 ob 16.00

Prijetno sobotno popoldne je bilo rezervirano za razvajanje brbončic z izzvrstnimi vini dveh mladih vinarjev, Jurija Brumca, VK Sanctum ter Edvarda Reye iz Goriških brd, ki smo jih ponudili v črnih kozarcih ter ob jedeh, katerem je bila skupna rdeča nit kostanj. Identiteto vin smo razkrivali sproti, oba vinarja pa sta svoja vina tudi predstavila.

Uvodni prigizek, gobji namaz iz jurčkov, lisičk in kostanjevk smo ponudili na terasi zidanice ob spremljavi Jurijeve prijetno sveže zvrsti laški&renski rizling, 2011.


Krompirjevo-kostanjev pire s hrustljavo zapečenimi koščki puranjega mesa, praženimi lešniki in svežim timijanom


Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:

1. chardonnay 2011, Reya
2. chardonnay prestige 2011, Sanctum
3. sivi pinot 2011, Sanctum
4. cabernet sauvignon 2008, Reya

Ogled vinske kleti Sanctum z vodeno degustacijo

S kostanjem polnjene piščančje prsi in bučni rezanci

Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:


1. traminec Vlado 2006, izbor, Sanctum
2. Red Barrel 2009, Sanctum
3. cabernet sauvignon 2008, Reya
4. penina brut 2006, Reya




Karamelno čokoladna krema s kostanjevo peno

Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:

1. Čebelica (chardonnay z dodatkom medu) 2009, Sanctum

2. cabernet franc 2008, Reya

Naslednje kulinarično-vinsko srečanje bo 9.11.2012 ob 19.00 na Domačiji Kumar, Hiša briških dobrot, Šmartno 1a, Dobrovo v Brdih.

Vabljeni, da se nam pridružite!