Kogovska vina in kogovske koline malo drugače

Kje: Turistično vinogradniška kmetija Hlebec, Kog 108
Kdaj: 26.01.2013 ob 19.00

Koline in vino! Super kombinacija! Na današnjem vinsko-kulinaričnem srečanju smo brbončice razvajali s kogovskimi kolinami, s poudarkom na kogovskih čurkah - kašnatih klobasah, ob spremljavi različnih kogovskih vin iz vinskih kleti:

Turistično vinogradniška kmetija Hlebec, Vinska klet Miro, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., PRA-VinO Čurin Prapotnik, Vino Plemenič in Vino Grlica.

Dogodek je potekal v sklopu programa čurkarijade, ki ga organizira Društvo Antonovanje na Kogu, tako da smo gostom na večerji ponudili tudi vse tri značilne kogovske čurke: belo, sivo in črno!  

Uvodni prigizek, postržjačo, smo ponudili ob spremljavi Hlebčevega šipona 2011.

Nato pa je sledila večerja, na kateri smo jedeh smo poskusili po več vinskih vzorcev, katerih identiteta je bila zakrita in smo jo sproti razkrivali, vinarji pa so svoja vina tudi predstavili.

Juha iz hrbtovine z ribano kašo
 












Vina poleg juhe:

 
















1. sauvignon 2002, Vinska klet Miro 
2. muškat otonel, polsladko, 2011, Vino Grlica

Kuhan hrbet s smetanovim hrenom in pečeno rdečo peso

Vina poleg hrbtovine:

 
















1. XL 2008, Vinska klet Miro 
2. renski rizling 2011, Turistično vinogradniška kmetija Hlebec 

Možgani z jajci

Vina poleg možganov:

1. sauvignon, polsladko, 2011, Vino Grlica 
2. zeleni silvanec, polsuho, 2011, Vina Plemenič 

Hrustljavo zapečena "žabica" na krompirju v oblicah

Vina poleg "žabice":
 
















1. šipon Gomila Exceptional 2011, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o. 
2. beli pinot 2009, Vinska klet Miro 

Ocvrta siva čurka na naribanem kuhanem kropirju z bučnim oljem

Vina poleg sive čurke:

1. chardonnay Gomila Exceptional 2011, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

2. renski rizling, polsuho 2011, PRA-VinO Čurin Prapotnik 

"Tortica" iz praženega krompirja, črne čurke in kislega zelja

Vina poleg črne čurke:

1. rose 2011, PRA-VinO Čurin Prapotnik 
2. zweigelt 2011, Turistično vinogradniška kmetija Hlebec 
3. modra frankinja 2010, Vinska klet Miro 

Pražena, v domačem konjaku, marinirana jetra s pire krompirjem

 












Vina poleg praženih jetrc:

1. sauvignon, polsuho, 2012, Turistično vinogradniška kmetija Hlebec

2. šipon, polsladko, 2011, Vina Plemenič

Sladka, bela čurka, z vročo jabolčno čežano

Vina poleg bele čurke:

1. chardonnay 2011, Vina Plemenič

2. traminec Mitja's 2010, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

Facebook

Matičkove dobrote iz krušne peči

Kje: Gostilna Pr'Matičku, Jezerska c. 41, Kranj 
Kdaj: 25.01.2013 ob 19.00

Tokrat je bil na vrsti ponovno tisti, ta klasični mnogoboj, tako da smo brbončice razvajali z res slastnimi Matičkovimi (Matjaž Erzar) dobrotami iz krušne peči ter z vini, ki jih je izbralo šest gostov - mnogobojcev (Andrej, Uršula, Mark, Koni, Igor in Gašper). Poleg vsake od jedi, z izjemo uvodne in sladice, smo ponudili po 3 vzorce vin, ki jih bodo izbrali mnogobojci, in katerih identiteta je bila zakrita (vsak mnogobojec je izberal vino za dve). Identiteto pa smo, tako kot vedno, razkrivali po vsaki jedi sproti.

Uvodni prigizek, domač ržen kruh s špeharco smo ponudili ob spremljavi Štekarjeve rebule, 2010.

Hladnetina iz svinjskih nogic z bučnim oljem in jajci

Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:

 

1. malvazija 2011, Santomas, Šmarje, Slovenska Istra (prinesel Mark) 

2. rebula 2011, Vinarstvo Mužič, Plešivo, Dobrovo, Goriška Brda (prinesel Igor)

3. refošk 2010, Klet Rodica Truške, Marezige, Slovenska Istra (prinesla Uršula)

Jelenova klobasa v kruhu s kislim zeljem in gorčico














Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:















1. merlot 2011, Vinarstvo Mužič, Plešivo, Dobrovo, Goriška Brda (prinesel Igor)
2. cabernet sauvignon 2011, Santomas, Šmarje, Slovenska Istra (prinesla Koni)
3. furlanski tokaj 2009, Valter Sirk, Višnjevik, Goriška Brda  (prinesel Andrej)

Gorenjski lonec s testenim pokrovom iz ajdovega testa iz krušne peči

























Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:















1. zweigelt 2010, Turistično vinogradniška kmetija Hlebec, Kog, Štajerska Slovenija (prinesel Gašper)
2. cabernet 2009, Valter Sirk, Višnjevik, Goriška Brda  (prinesel Andrej)
3. cabernet franc barique 2011, Peršolja, Kozana, Dobrovo, Goriška Brda (prinesel Mark)

Preslaninjena puranja prsa  pečena v peči z burkašo

Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:

1. rose 2011, Ščurek, Plešivo, Medana, Goriška Brda (prinesla Uršula)

2. beli pino 2009, Vinska klet Miro Munda, Kog, Štajerska Slovenija (prinesel Gašper)

3. Mezo Forte 2009, Santomas, Šmarje, Slovenska Istra (prinesla Koni)

Gibanica ob spremljavi sladkega vina: Muškat-Verduc, Quercus, Vinska klet Goriška Brda.

Nocojšnja ekipa: