Kulinarično-vinski večer v Brdih na Domačiji Kumar z gostujočim vinarjem, Jurijem Brumcem iz vinske kleti Sanctum, Loče

 

Kje: Domačija Kumar, Šmartno 1a, Goriška Brda

Kdaj: 09.11.2012 ob 19.00

Petkov večer smo kot uvod v martinovanje preživeli ob razvajanju brbončic s Primoževimi PriMar vini ter vini gostujočega vinarja, Jurija Brumca iz vinske kleti Sanctum, Loče, ki smo jih ponudili v črnih kozarcih. Identiteto vin smo razkrivali sproti, oba vinarja pa sta svoja vina tudi predstavila.

Uvodni prigizek, zeliščno frtaljo smo ponudili ob spremljavi PriMar rebule 2011.














Domači bleki s pršutom in radičem













Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:















1. Panter (cabernet sauvignon in franc) 2011, PriMar

2. Moje rdeče 2011, Sanctum
3. sivi pinot 2011, PriMar
4. traminec, suhi, 2011,Sanctum

Ogled vinske kleti PriMar z vodeno degustacijo













Puranja rolada z nadevom iz suhih sliv, pečena bela polenta

Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:

1. chardonnay 2011, Sanctum
2. Enorog beli pinot in chardonnay) 2011, PriMar
3. Panter (cabernet sauvignon in franc) 2011, PriMar
4. modri pinot 2010, Sanctum


Tribarvna tortica (čokoladni biskvit, mascarpone s sladko smetano in kakijev žele)

Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:



















1. Jantar (predikat iz sušenega grozdja) 2010, PriMar
2. traminec Vlado, izbor, 2006, Sanctum

Več fotk (hvala, Martin)

Naslednje kulinarično-vinsko srečanje bo 23.11.2012 ob 19.00 v Zidanici Malek, Svetinje 22, Ivanjkovci. Vabljeni, da se nam pridružite!

Kulinarično-vinsko popoldne v vinski kleti Sanctum z gostujočim vinarjem Edvardom Reyo iz Goriških brd

Kje: Vinska klet Sanctum, Vinum Loče, Lipoglav 71, Loče 

Kdaj: 20.10.2012 ob 16.00

Prijetno sobotno popoldne je bilo rezervirano za razvajanje brbončic z izzvrstnimi vini dveh mladih vinarjev, Jurija Brumca, VK Sanctum ter Edvarda Reye iz Goriških brd, ki smo jih ponudili v črnih kozarcih ter ob jedeh, katerem je bila skupna rdeča nit kostanj. Identiteto vin smo razkrivali sproti, oba vinarja pa sta svoja vina tudi predstavila.

Uvodni prigizek, gobji namaz iz jurčkov, lisičk in kostanjevk smo ponudili na terasi zidanice ob spremljavi Jurijeve prijetno sveže zvrsti laški&renski rizling, 2011.


Krompirjevo-kostanjev pire s hrustljavo zapečenimi koščki puranjega mesa, praženimi lešniki in svežim timijanom


Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:

1. chardonnay 2011, Reya
2. chardonnay prestige 2011, Sanctum
3. sivi pinot 2011, Sanctum
4. cabernet sauvignon 2008, Reya

Ogled vinske kleti Sanctum z vodeno degustacijo

S kostanjem polnjene piščančje prsi in bučni rezanci

Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:


1. traminec Vlado 2006, izbor, Sanctum
2. Red Barrel 2009, Sanctum
3. cabernet sauvignon 2008, Reya
4. penina brut 2006, Reya




Karamelno čokoladna krema s kostanjevo peno

Vrstni red vin po ujemanju z jedjo:

1. Čebelica (chardonnay z dodatkom medu) 2009, Sanctum

2. cabernet franc 2008, Reya

Naslednje kulinarično-vinsko srečanje bo 9.11.2012 ob 19.00 na Domačiji Kumar, Hiša briških dobrot, Šmartno 1a, Dobrovo v Brdih.

Vabljeni, da se nam pridružite!

Kulinarično vinski večer z gostujočim mini VVM v Zidanici Malek

Where: Zidanica Malek, Svetinje 22, Ivanjkovci
When: 21.09.2012 at 19.00
What: Culinary and  wine (P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.) evening with blind wine testing 

We met on a culinary-wine evening at the wine yard cottage Malek and discover the wines from wine cellar P&F Jeruzalem Ormož d.o.o. in the combination of full menu whose dishes' focus point was cheese. We discovered the wines in a manner of Vanja’s blind wine tasting where identity of the wines with the course were hidden, but we disclosed them during an individual course.

Five guests had the opportunity to choose one wine each among the P&F Jeruzalem Ormož d.o.o wines, that are in Cottage Malek and were served during the evening!





For starter: 
Grilled cheese with ham and moccarela, fried in pumpkin seeds
Sparkling wine, brut






First plate:
Goat cheese and pumkin pie with melon



Wines:

 
1. Pinot Blanc 2011
2. Furmint Gomila 2011
3. Chardonnay Gomila 2011
4. Chardonnay 2011

Second plate: 
Black risotto with octopus

Wines:

1. Rhine Riesling 2011

2. Pinot Blanc 2011

3. Pinot Grigio 2011

4. Rose 2009

Dessert:

Prleška gibanica

Wine:

1. Yellow Muscat 2011
2. Rhine Riesling 2011

and extra:

3. Welsh Riesling Holermous, late harvest 2011

Welcome to join us 30th Nov. 2012 on next culinary and wine evening with blind testing in beautiful Zidanica Malek!

Slovenian ethnic food and wine tasting workshop

What: Slovenian ethnic food and wine tasting workshop

• Cook with us and learn how to make traditional Slovene dishes and pastry & taste yummy dishes, such as: walnut roll pastry, štruklji, pumpkin pie, prleška gibanica - cheese cake, Prlekija tünka - special prepared best parts of pork, žlinkrofi pasta...
• Small group
• Only 24€/person, workshop with food, recepies in English and selected Slovenian wines included
• Workshops are in English language

Get your place on time and Experience the flavours of Slovenia

More information and Reservations:
+386 41 715 543 (Vanja)
or
vanjinvinskimnogoboj@gmail.com

VVM V Zidanici Malek - poročilo

Kje: Zidanica Malek, Svetinje 22, Ivanjkovci
Kdaj: 27.07.2012 at 19.30

Zbiranje ob kanapejih  s kremo iz inčunov, gorčice in sirupa smrekovih vršičkov ter penino sec, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o. pred zidanico Malek.

gostitelj Robi

 

uvodni prigrizek smo postregli na terasi s prekrasnim razgledom na Jeruzalemske gorice

Po predstavitvi pravil smo pričeli z razvajanjem naših brbončic, za kar smo tokrat poskrbeli jaz s pripravo vseh jedi, mnogobojci Liam, Mateja, Jurij, Miro, Marko in Milan za izbor vin, ki smo jih poskusili ob večerji, ter Robi za izbor uvodnega vina, vina poleg sladice ter vin, ki smo jih poskusili na degustaciji v kleti.

In, ja, naše brbončice so se tokrat razvajale z res veliko različnimi dobrotami!

Parfet iz piščančjih jeter z brusnicami

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:

1. traminec Vlado, izbor, suho, 2006, Sanctum, Vinum Loče, Štajerska Slovenija, prinesel Jurij

2. modra frankinja 2011, Marbles, Liam in Sinead Cabot, Kog, Štajerska Slovenija, prinesel Liam

3. chardonnay 2011, Turistično vinogradniška kmetija Hlebec, Kog, Štajerska Slovenija, prinesla Mateja

4. traminec Jeruzalem Ormož, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Ormož, Štajerska Slovenija, prinesel Marko

Foto škrat nam je malo ponagajal in narobe postavil prvi dve steklenici (v prvi steklenici je sicer Liamova poskusna modra frankinja 2011)

Testenine z bučkami in repki gamberov

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:

1. sivi pinot 2011, Sanctum, Vinum Loče, Štajerska Slovenija, prinesel Jurij

2. chardonnay Gomila 2011, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Ormož, Štajerska Slovenija, prinesel Marko

2. XL 2010, MiroVino, Kog, Štajerska Slovenija, prinesel Miro

4. laški rizling 2011, Vinogradništvo Krajnc, Ivanjkovci, Štajerska Slovenija, prinesel Milan

Puranja rolada z artičokami in parmezanom

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:

1. rose 2011, Vinogradništvo Krajnc, Ivanjkovci, Štajerska Slovenija, prinesel Milan

2. clos petit blance 2009, Du rhone villages valreas les echalas blanc rhone, France,  prinesel Liam

3. Sauvignon blanc Czamillonberg, Magnum 2005, Weingut Tscheppe am Pössnitzberg, Austria, prinesel Miro

4. zweigelt 2011, Turistično vinogradniška kmetija Hlebec, Kog, Štajerska Slovenija, prinesla Mateja

Sledila je Robijeva predstavitev vin P&F Jeruzalem Ormož d.o.o. z degustacijo v kleti Zidanice Malek.

 

Najprej smo poskusili nekaj mlajših vzorcev:

- penino brut

- sauvignon Gomila 2011

- šipon Gomila 2011

- beli pinot 2011 Jeruzalem Ormož

In nato še arhivski renski rizling, letnik 1988.

Pred zaključkom večera smo se posladkali z vanlijevo kremo s pečenimi breskvami in marmelado, narejeno iz vinogradniških breskev.

Sladico je spremljal traminec Malek 2008, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., preden smo se razšli, pa smo poskusili še njihovo muškatno penino.

V družbi z našimi tokratnimi mnogobojci.

Šotorjenje v Prleških goricah - poročilo

Datum: 22.06.-24.06.2012

Topel poletni vikend smo tokrat preživeli v bližini Turistično vinogradniške kmetije Hlebec, Kog 108, Štajerska Slovenija nekoliko drugače....

Zbrali smo se ob brut penini  P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., nato pa postavili šotore ob robu Hlebčevega vinograda.

 Ko je bila streha za nad glavo postavljena, smo zakurili ogenj in si v žerjavici spekli večerjo.

Po večerji smo šli najprej na sprehod do Klumpe, nato pa smo ob tabornem ognju ob zvokih kitare prepevali pesmice.

 

Drugi dan smo obiskali vinotoč Kolarič

 

 Kolaričevo vino v novi preobleki...

V vinski kleti MiroVino pa smo imeli priložnosti poskusiti lep nabor modrih frankinj iz njegove kleti. Pa naj še kdo reče, da v Prlekiji ni dobrega rdečega vina! Če ne verjamete, jih obiščite in preverite sami!

Popoldan smo že pripravili ogenj, saj je bograč veliko boljši če se kuha dolgo in počasi.

Medtem, ko se je bograč kuhal, smo spekli v žerjavici domač kruh in krompir.

In ko se je znočilo, je iz kotlička prav lepo dišalo...

 

In seveda ni dolgo trajalo, da je bil kotliček potem tudi prazen...

V nedeljo smo imeli priložnost sodelovati na turistični kmetiji Hlebec na otvoriti kar treh različnih razstav, na katere ste vabljeni, da si jih ogledate tudi v živo.

Zadovoljni po prekrasnem preživetem vikendu smo že določili nov datum, ko bomo v Prlekiji ponovno postavili svoje šotore. 

Vabljeni, da se nam pridružite od 31.8.-2.9.2012 in z nami preživite vikend med Prleškimi goricami. Predprijave že potekajo!

Facebook