Degustacija na Planini, Vipava

Tokrat smo se v manjši zasedbi (7) sommelierjev, odpravili v Vipavsko dolino, na Planino, ter obiskali tri vinske kleti: Ferjančič, Štokelj in Guerila.

Bilo je poučno, zabavno, prijetno, predvsem pa na vseh treh lokacija nadvse okusno!

Povsod vrhunska vina ob spremljavi lokalne kulinarike in v družbi več kot prijaznih gostiteljev!

Vinska klet Ferjančič

Anica in Peter Ferjančič

Vinska klet Štokelj 

Špela Štokelj

Damjan Štokelj

Vinska klet Guerila

več slik

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Matičkovo kulinarično razvajanje ob dnevu žena

Kaj: Matičkovo kulinarično razvajanje ob dnevu žena

Kdaj: 05.03.2016 ob 18.00

Kje: Gostilna Pr'Matičku, Jezerska cesta 41, 4000 Kranj

Matiček (Matjaž Erzar) nas je s svojimi krožniki tudi tokrat povsem navdušil. Prav tako pa je bila tudi tokrat paleta vin, katera so izbrali mnogobojci, izredno zanimiva. Za dodatno razvajanje brbončic pa je poskrbel s svojimi vini Tomaž Sartori, Posestvo Sartori iz Marezig.

Dobrodošlico, pečen terviški radič s špeharco, koruznim grisinom in sirom jamarjem, je pospremil Sartorijev rose (iz sorte refošk) 2015.

Flambirane tri surove ribe: tuna, brancin in losos, hrenova pena, oljčno olje, solni cvet
penina (refošk) 2011, brut nature,  Posestvo Sartori , Marezige, Slovenska Istra

 

Kožarca s kislim zeljem, bučnim testencem, ribano kašo z ribano kašo, črno redkvijo in granatnim jabolkom

1. teran bariqque, 2011, Vina Štrekelj, Komen, Kras

2. refošk, 2014, Santomas, Slovenska Istra
3. modri burgundec, 2011,Vino Kupljen, Jeruzalem - Svetinje, Štajerska Slovenija

Čorba Di Burta v sirarski skuti, pečena v krušni peči, čilijevi laski

1. chardonnay Sirius, 2011,Vino Kupljen, Jeruzalem - Svetinje, Štajerska Slovenija

2. cahrdonnay, 2011, Dveri-Pax d.o.o., Štajerska Slovenija

3. refošk bariqque, 2012,  Posestvo Sartori, Marezige, Slovenska Istra

Raca mlakarica z borovnicami s tekilo, divja goska, gratiniran sladki janež, mlad krompir kuhan v ČEBELJEM VOSKU, ajdov štrukelj z orehi

1. refošk, 2005,  Posestvo Sartori, Marezige, Slovenska Istra

2. Grand Cuvee (refošk), 2006, Santomas, Slovenska Istra
3. penina Miha, Penine Istenič, Bizeljsko

Sladica, Matičkova prekmurska gibanica je bila tako dobra, da jo je zmanjkalo, še preden jo je uspela ujeti foto kamera. Kot spremljava pa je bil sladek refošk, Posestvo Sartori, Marezige

Tokratna ekipa mnogobojcev v družbi gostujočega vinarja, Tomaža Sartorija, chefa Matička

fotografije: Radovan Černelić
več fotk 

Napovednik dogodkov/next events...

Matičkovo kulinarično razvajanje ob dnevu žena

Kaj: Matičkovo kulinarično razvajanje ob dnevu žena

Kdaj: 05.03.2016 ob 18.00

Kje: Gostilna Pr'Matičku, Jezerska cesta 41, 4000 Kranj

Dogodek je že za nami, s čem vse smo se razvajali, pa si lahko pogledate na Matičkovo kulinarično razvajanje ob dnevu žena!

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Antonovanje na Kogu, čurke, vino in še marsikaj...

Najprej smo sodelovali na ocenjevanju čurk: črnih, sivih in belih (sladkih) kašnatih klobas:

Seveda ob dobri čurki ne sme manjkati tudi dobra žlahtna kapljica, tako da je sledilo še ocenjevanje naj kogovskega vina k naj čurki:

Tudi vinsko kraljestvo je bilo poleg, in sicer so kraljice najprej obiskale vinsko klet Miro Munda

Nato pa so se na čurkarijadi tudi same predstavile s svojimi vini...

Pa še par utrinkov iz razstave ter pokušine čurk in vina:

S svojimi čurkami se niso predstavili le lokalni ponudniki, temveč tudi iz drugih krajev Slovenije...

Več o Antonovanju in čurkarijadi, drugo leto se nam pa le pridružite in pridite poskusit dobrote Prlekije.
:)

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Praznični december...

Na posebno željo posebnih gostov, smo se v prazničnem decembru pozabavali v odkrivanju kombinacij med mojimi jedmi in med različnimi vinskimi vzorci, katerih identiteta je bila zakrita, smo jo pa seveda tudi tokrat sproti razkrivali.

Pozdrav iz kuhinje:

puranje kroglice z orehi, oljčnim oljem z Domačije Butul, v domačih krušnih drobtinah

in

sivi pinot 2013, Vino Kupljen, Jeruzalem - Svetinje

Na maslu pečena hruška, dimljen som, pomarančno oljčna omaka, parmezan

Vina poleg hruške z dimljenim somom...:

1. Jakot 2013, Reya, Goriška Brda

2. Malvazija classic, 2013, Rodica, Slovenska Istra

3. Zelen, 2014, Miška, Vipava

Polenta, jajček, ocvirki, sveži beli tartufi

Vina poleg polente z jajčki...:

1. rdeče 2011, Miška, Vipava

2. cabernet franc 2012, Reya, Goriška Brda

3. refošk 2006, Rodica, Slovenska Istra

Jelen, pečena rdeča pesa, pražen krompir z bučnim oljem

Vina poleg jelena...:

1. merlot 2009, Vino Kupljen, Jeruzalem - Svetinje, Štajerska Slovenija

2. merlot 2014, Reya, Goriška Brda

3. Truške rddeče, 2008, Rodica, Slovenska Istra

Tribarvna tortica (čokoladno mandljev biskvit, mascarpone, kakiji)

Polsladki renski rizling 2008, Vino Kupljen, Jeruzalem - Svetinje, pa je pospremil sladico!

Napovednik dogodkov/next events...