Matičkovo kulinarično VVM razvajanje

Kaj: Matičkovo kulinarično VVM razvajanje

Kdaj: 22.11.2014 ob 19.00

Kje: Gostilna Pr'Matičku, Jezerska cesta 41, 4000 Kranj

Ponovno smo se razvajali v Gostilni Pr'Matičku, kjer smo spoznavali in odkrivali kombinacije med jedmi, ki jih je za nas pripravil kuharski mojster Matiček (Matjaž Erzar) in vini, ki jih bodo na podlagi jedilnika zbrali mnogobojci! Identita vin je bila, z izjemo uvodne dobrodošlice, zakrita, in smo jo, kot vedno, sproti razkrivali.

Dobrodošlica s pršutovim čipsom
ekološki rose 2013, Ekološko vinogradništvo Rodica, Truške, Slovenska Istra













Brancinov karpačo, trviški radič v rižoti


























- chardonnay Quercus 2013, Goriška Brda
- jakot 2012, Emeran Reya, Goriška Brda
- penina Gisela, Na Bregu, Marinič, Goriška Brda

Srnjakov cvrček na bučkinem pireju z olivnim oljem








 

- malvazija 2013, Vina Koper, Slovenska Istra
- XL 2012, klet Miro Munda, Štajerska Slovenija
- merlot 2011, Mužič, Goriška Brda


Roza pečen damjakov hrbet, bučni pire, kostanjeva omaka, pituralka z bezgovo kremo

- Rosso Grande Alberone 2012, Vino D'Italia
- Panter, rdeča zvrst, 2011, PriMar, Goriška Brda
- refošk 2011, Domačija Čebron, Branik


Cimetov parfait s kakijevim kulijem

traminec Malek, 2008, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

17. Slovenski festival vin in 7. festival kulinarikehttps://www.blogger.com/go/blogger-cookies

Tudi mi smo bili poleg, in sicer:

V četrtek, 20.11.2014 so naši osnovnošolci iz OŠ Polje v sklopu projekta Kuhna pa to skuhali in postregli Žabjo vinsko juho,

v petek, 21.11.2014 pa smo imeli delavnico Ta vinčkova šifra v sodelovanju s Tasteme.si!

Osnovnošolci kuhajo...

Delavnica TA VINČKOVA ŠIFRA
Večni izziv in predmet neskončnih debat v prijetni družbi na kulinaričnih večerih je ujemanje vina s hrano. Katero vino izbrati k določeni hrani, kako se vino poroči s hrano ali gre vino "čez" hrano ali obratno, katere sestavine v hrani poudari...

V resnici vsako vino skriva svojo edinstveno kombinacijo arom in okusov, "vinčkovo šifro", ki je ključ in izhodišče za iskanje in kombiniranje sestavin v edinstveni hod, ko prilagojen izbranemu vinu.

Na delavnicah so udeleženci prek individualnega in skupinskega praktičnega kombiniranja predpripravljanih sestavin (med drugimi tudi z marmeladkami, želeji in oljčnim oljem z Domačije Butul, piranskim brancinom Fonda in Istrskimi tartufi, Vinko Šavle) skušali razvozlati šifro konkretnega vina, ki ga je za to priložnost zagotovil Taste me (Tasteme.si).

Udeleženci so z delavnice odšli bogatejši tudi za idejo, kako izvrsten kulinarični dogodek prirediti v družinskem krogu, za partnerja ali pa v družbi s prijatelji.

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Matičkovo VVM kulinarično razvajanje

Kaj: Matičkovo VVM kulinarično razvajanje

Kdaj: 22.11.2014 ob 19.00

Kje: Gostilna Pr'Matičku, Jezerska cesta 41, 4000 Kranj

Ponovno smo se razvajali v Gostilni Pr'Matičku, kjer smo spoznavali in odkrivali kombinacije med jedmi, ki jih je za nas pripravil kuharski mojster Matiček (Matjaž Erzar) in vini, ki jih bodo na podlagi jedilnika zbrali mnogobojci! Identita vin je bila, z izjemo uvodne dobrodošlice, zakrita, in smo jo, kot vedno, sproti razkrivali.

Jedilnik:

Dobrodošlica s pršutovim čipsom

Brancinov karpačo, trviški radič v rižoti
(vina zbirajo mnogobojci)

Srnjakov cvrček na bučkinem pireju z olivnim oljem
(vina zbirajo mnogobojci)

Roza pečen damjakov hrbet, bučni pire, kostanjeva omaka, pituralka z bezgovo kremo
(vina zbirajo mnogobojci)

Cimetov parfait s kakijevim kulijem

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook