Jesensko kulinarično-vinsko razvajanje v Zidanici Malek

Kdaj: 26.9.2014 ob 19.00

Kje: Zidanica Malek, Svetinje 22, Ivanjkovci

Tokrat smo v Zidanici Malek spoznavali in odkrivali kombinacije med jedmi in vini iz vinske kleti P&F Jeruzalem Ormož d.o.o. in vini, ki so zbrali "le" štirje mnogobojci! Identita vin je bila, z izjemo uvodne dobrodošlice, zakrita, smo jo pa, kot vedno, sproti razkrivali.

Pečena hruška z dimljeno vratovino in parmezanom
Rose penina, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

Preden smo nadaljevali z večerjo, so naši gostje v kleti Zidanice Malek imeli prvo predstavitev in degustacijo vin P&F Jeruzalem Ormož d.o.o, in sicer:
1. Šipon Jeruzalem Ormož 2013
2. Malek sauvignon & sivi pinot 2013
3. Beli pinot Jeruzalem Ormož 2013



Repki kozic s smetanovo masleno kremo s črnim čajem z Domačije Butul in konjakom

1. penina sec, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

2. sivi pinot 2013, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

3. rose 2013, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

4. chardonnay Gomila 2012, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.


Ravioli z nadevom iz hokaido buče in ovčjega sira, preliti z vročimi ocvirki

1. beli pinot 2012, Miro Munda, prinesel Gašper

2. malvazija 2013, Vina Koper, prinesla Ema

3. beli pinot 2013, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., prinesel Rok

4. renski rizling 2011, Šumenjak, prinesel Boštjan


Preden smo nadaljevali z glavno jedjo, so gostje uživali v kleti Zidanice Mlaek še na drugi degustaciji vin P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., in sicer:

1. sivi pinot Jeruzalem Ormož 2013
2. renski rizling Jeruzalem Ormož 2013
3. Gomila Šipon Exceptional 2012


Teletina z zeleno (pire iz gomolja zelene, hrustljavi zeleni deli zelene in sočna teletina)

1. bonin pichon 2008, Bordeaux, Francija, prinesla Ema

2. modri pinot 2011, hiša Joannes Protner, prinesel Boštjan

3. chardonnay Gomila 2012, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., prinesel Rok

4. sauvignon 2003, MiroVino, Miro Munda, prinesel Gašper


Sladica z jesenskim sadjem (prosena kaša, vanilijeva krema, grozdje...)

1. Traminec Mitja's 2009, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

2. traminec 2013, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

3. cabernet sauvignon&merlot 2012, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

V družbi s tokratnimi mnogobojci (Robi, Ema, Rok, Gašper in Boštjan)

Pa še ena s super družbo avstrijskih profesorjev

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Jesen na terasi Zidanice Malek

Kaj: Jesensko kulinarično-vinsko razvajanje v Zidanici Malek
Kdaj: 26.9.2014 ob 19.00
Kje: Zidanica Malek, Svetinje 22, Ivanjkovci

Na jesenskem kulinarično-vinskem razvajanju v Zidanici Malek smo spoznavali in odkrivali kombinacije med jedmi in vini iz vinske kleti P&F Jeruzalem Ormož d.o.o. in vini, ki so jih tokrat zbrali "le" štirje mnogobojci! Identita vin je bila, z izjemo uvodne dobrodošlice, zakrita, smo jo pa, kot vedno, sproti razkrivali.

Jedilnik:

Dobrodošlica ob spremljavi penine P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

Repki kozic s črnim čajem 

Ravioli z bučo (nadev iz hokaido buče in ovčjega sira), preliti z vročimi ocvirki in praženimi bučnimi semeni

Teletina z zeleno (pire iz gomolja zelene, hrustljavi zeleni deli zelene in sočna teletina)

Sladica z jesenskim sadjem (prosena kaša, vanilijeva krema, grozdje...)

Med samim večerom je bila tudi dodatna predstavitev in degustacija vin iz kleti  P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Poletje in VVM na terasi Zidanice Malek

Kje: Zidanica Malek, Svetinje 22, Ivanjkovci

Kdaj: 25.7.2014

Posodice iz hrustljavega listnatega testa, polnjene s pašteto iz mešanih gozdnih gob & penina sauvignon P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

"Prleški suši" ali sveže kumare, polnjene z basmati rižem, dušenim korenjem in dušenimi kumarami, z dodatkom riževega kisa in bučnega olja

1. sauvignon 2013, Pullus, prinesel Leon

2. malvazija 2013, vina Montis, prinesel Sergio

3. sivi pinot 2012, Verus, prinesel Gašper

4. penina zeleni silvanec, Cvitanič, prinesla Janja

Domači široki rezanci z repki kozic in legirano omako z rose penino

 

1. rose Bračko, posluho, 2013, Boštjan Bračko, Jakobski dol, prinesla Janja

2. rose Quercus, 2013, Goriška Brda, prinesla Helena

3. XL 2011, Miro Munda, prinesel Miro

4. muškat otonel, polsuho, 2011, Rado Lesjak, prinesel Gašper

V rdečem vinu mariniran, pečen, žrebiček, žajbljev krompir
 

1. modra frankinja 2011, Pullus, prinesel Leon

2. modra frankinja 2010, Miro Munda, prinesel Miro

3. Alter (renski rizling, chardonnay) 2008, Šumenjak, prinesla Janja

4. eko refošk 2012, Laura Bordon, prinesla Laura

Ajdove palačinke z bananami in sladoledom ob spremljavi Traminca Mitja's, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.

Med večerom se nam je s svojimi vini predstavil tudi Mišo Kaučič (VinoReja Kaučič)! Brez dvoma super predstavitev odličnih vin!

Pa še ena skoraj komplet skupinska... :)

Naslednji dogodek bo predvidoma sredi septembra. Točen datum bo objavljen pravočasno!

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Poletje na terasi Zidanice Malek

Datum: 25.07.2014

Začetek: ob 19.00

Kje: Zidanica Malek, Svetinje 22, Ivanjkovci
Kaj: Poletje in VVM na terasi Zidanice Malek


Tokrat je bil v Zidanici Malek ponovno na vrsti tisti, klasični VVM, kjer je vina zbralo 6 od gostov - mnogobojcev!
Med večerom pa se nam je s svojimi vini predstavil tudi Mišo Kaučič (VinoReja Kaučič)!

Facebook

Zidanica Miro Munda in VVM z vini treh prleških vinarjev

Kje: Zidanica Miro Munda, Jastrebci 36, Kog 

Kdaj: 6.6.2014

Ob prihodu smo se "osvežili" z Mirovem vinom "ZELO BELO", nato pa nadaljevali večer ob spremljavi vin treh prleških vinarjev: Miro Munda, TK Hlebec in Vina Kolarič. Tudi tokrat so bili ob jedeh ponujeni vinski vzorci, katerih identiteta bo zakrita, katero pa smo potem sproti razkrivali.

Kruh in zabel / Bread and "zabel"

1. Amore 2013, TK Hlebec

2. Rizvanec 2013, Miro Munda

3. Šipon Lella, 2013, Vino Kolarič

Telečja ajdova rižota s šparglji in mascarpone-špargljevo kremo / Buckwheat risotto with Veal, asparagus and asparagus mascarpone cream

1. Renski rizling Lella, 2013, Vino Kolarič

2. XL, 2012, Miro Munda
3. Renski rizling, 2012, TK Hlebec
4. Sauvignon Lella, 2013, Vino Kolarič

Vanilijev sladoled na pomarančni omaki, potresen s karameliziranimi bučnimi semeni in prelit z bučnim oljem / Vanilla ice cream in orange sauce with caramelised pumpkin seeds and pumpkin seed oil

1. Muškat Otonel, 2009, jagodni izbor, Vino Kolarič

2. Zeleni silvanec, 2013, polsladko, TK Hlebec

3. Šipon, 2009, suho, Miro Munda

4. Laški rizling, suhi jagodni izbor, 2007, Vino Kolarič

Naslednji dogodek bo predvidoma v petek, 25.7.2014 ob 19.00 v Zidanici Malek! 
Podrobnosti sledijo kmalu, predprijave pa že možne!

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Zidanica Miro Munda in malce drugačen VVM z vini treh prleških vinarjev

What: Malce drugačen VVM z vini treh prleških vinarjev / A little bit different blind wine tasting

When: 6.6.2014 at 19.00

Where: Zidanica Miro Munda, Jastrebci 36, Kog 

V Zidanici Miro Munda smo tokrat spoznavali in odkrivali kombinacije med jedmi in vini treh prleških vinarjev: Miro Munda, TK Hlebec in Vina Kolarič, na način Vanjinega vinskega mnogoboja. To pomeni, da so bili ob jedeh ponujeni vinski vzorci, katerih identiteta je bila  zakrita in smo jo razkrivali sproti. 

We were at  the wine yard cottage Miro Munda and discovered the wines from three different wine cellars: Miro Munda, TK Hlebec and Vina Kolarič, in the combination of full menu. We had a chance to get to know the wines in a manner of Vanja’s blind wine tasting where identity of the wines with the course has been hidden, but disclosed it after each course.

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Prlekija in majski kulinarično vinski večer v Zidanici Miro Munda

Kje: Zidanica Miro Munda, Jastrebci 36, Kog 

Kdaj: 16.05.2014

Dogodek bi sicer bil tradicionalo meseca marca. Ampak ker je bilo takrat res zimsko mrzlo, smo se odločili, da ga bomo prestavili na mesec maj. Ko bo topleje... Pa se je izkazalo, da je bilo samo malo manj mrzlo... Ampak le zunaj... V zidanici pa je presektal ogenj in nas grel s svojo toploto.


Tokratni mnogobojci in mnogobojke (Helena, Barbara, Koni, Leon, Ivan in Robi) so izbirali in izbrali odlična vina in kar ne malo težav je bilo tokrat, ko se je bilo treba odločiti, katera kombinacija je bila najbolj všečna. 

Uvodni prigrizek, kruhke z bučnimi semeni, s skutnim namazom ter kruhke z zabelom, smo ponudili ob spremljavi Mirovega vina "ZELO BELO" in " ZELO RDEČE".

Nato smo nadaljevali z večerjo, med samim dogodkom pa je bila v kleti tudi degustacija Mirovih vin.

Zajčja terina z motovilcem in orehovim oljem

 

1. penina Gomila, suho, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija (prinesel Robi)

2. sivi pinot, 2013, suho, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija (prinesla Helena)
3. chardonnay Ventus, 2013, suho, Klet Vipava, Vipavska dolina (prinesla Barbara)

4. Lapor belo, 2010, suho, vina Krapež, Vipava (prinesel Leon)

V bučnih semenih ocvrt, s špinačo polnjen kuhan jajček, smetanova omaka z limoninim sokom in limonino meto

 

1. terase, 2013, suho, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija (prinesla Helena) 

2. sivi pinot, 2013, suho, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija (prinesel Robi)
3. Marlbrough Sauvignon blanc, 2012, suho, Brancott Estate, New Zeland (prinesel Ivan)

4. malvazija, 2013, suho, Santomas, Slovenska Istra (prinesla Koni)

Jelenov oreh s skutinimi ajdovimi štruklji

1. rosso, 2011, suho, Corvo dal 1824, IGT, Sicilia(prinesla Barbara)

2. merlot 2006, suho, Slavček, Vipavska dolina (prinesel Leon)

3. shiraz, 2012, suho, Jacob's creek, Australia (prinesel Ivan)

4. Grand Cuvee, 2006, suho, Santomas, Slovenska Istra (prinesla Koni)

Limonina pita z bezgovim pečenim snegom

Sladica pa je bila v celoti ob spremljavi Mirovih vin, in sicer smo se razvajali s samimi res posebnimi, in pravzaprav v večini sploh ne sladkimi, njegovimi vini:

1. beli pinot 2012

2. laški rizling 1992, sladko, ki je bil tudi zmagovalec ob sladici
3. šipon 1996

4. sauvignon 2002 (magnum)

V družbi z Mirom Mundo, najmlajšo udeleženko večera in tokratnimi mnogobjci (Robi, Leon, Helena, Koni, Barbara in Ivan)

Naslednji dogodek v Zidanici Miro Munda bo v petek, 6.6.2014 ob 19.00, ko bomo ob jedeh pokušali vina treh prleških vinarjev!

kontakt