Zidanica Miro Munda in VVM z vini treh prleških vinarjev

Kje: Zidanica Miro Munda, Jastrebci 36, Kog 

Kdaj: 6.6.2014

Ob prihodu smo se "osvežili" z Mirovem vinom "ZELO BELO", nato pa nadaljevali večer ob spremljavi vin treh prleških vinarjev: Miro Munda, TK Hlebec in Vina Kolarič. Tudi tokrat so bili ob jedeh ponujeni vinski vzorci, katerih identiteta bo zakrita, katero pa smo potem sproti razkrivali.

Kruh in zabel / Bread and "zabel"

1. Amore 2013, TK Hlebec

2. Rizvanec 2013, Miro Munda

3. Šipon Lella, 2013, Vino Kolarič

Telečja ajdova rižota s šparglji in mascarpone-špargljevo kremo / Buckwheat risotto with Veal, asparagus and asparagus mascarpone cream

1. Renski rizling Lella, 2013, Vino Kolarič

2. XL, 2012, Miro Munda
3. Renski rizling, 2012, TK Hlebec
4. Sauvignon Lella, 2013, Vino Kolarič

Vanilijev sladoled na pomarančni omaki, potresen s karameliziranimi bučnimi semeni in prelit z bučnim oljem / Vanilla ice cream in orange sauce with caramelised pumpkin seeds and pumpkin seed oil

1. Muškat Otonel, 2009, jagodni izbor, Vino Kolarič

2. Zeleni silvanec, 2013, polsladko, TK Hlebec

3. Šipon, 2009, suho, Miro Munda

4. Laški rizling, suhi jagodni izbor, 2007, Vino Kolarič

Naslednji dogodek bo predvidoma v petek, 25.7.2014 ob 19.00 v Zidanici Malek! 
Podrobnosti sledijo kmalu, predprijave pa že možne!

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Zidanica Miro Munda in malce drugačen VVM z vini treh prleških vinarjev

What: Malce drugačen VVM z vini treh prleških vinarjev / A little bit different blind wine tasting

When: 6.6.2014 at 19.00

Where: Zidanica Miro Munda, Jastrebci 36, Kog 

V Zidanici Miro Munda smo tokrat spoznavali in odkrivali kombinacije med jedmi in vini treh prleških vinarjev: Miro Munda, TK Hlebec in Vina Kolarič, na način Vanjinega vinskega mnogoboja. To pomeni, da so bili ob jedeh ponujeni vinski vzorci, katerih identiteta je bila  zakrita in smo jo razkrivali sproti. 

We were at  the wine yard cottage Miro Munda and discovered the wines from three different wine cellars: Miro Munda, TK Hlebec and Vina Kolarič, in the combination of full menu. We had a chance to get to know the wines in a manner of Vanja’s blind wine tasting where identity of the wines with the course has been hidden, but disclosed it after each course.

Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook

Prlekija in majski kulinarično vinski večer v Zidanici Miro Munda

Kje: Zidanica Miro Munda, Jastrebci 36, Kog 

Kdaj: 16.05.2014

Dogodek bi sicer bil tradicionalo meseca marca. Ampak ker je bilo takrat res zimsko mrzlo, smo se odločili, da ga bomo prestavili na mesec maj. Ko bo topleje... Pa se je izkazalo, da je bilo samo malo manj mrzlo... Ampak le zunaj... V zidanici pa je presektal ogenj in nas grel s svojo toploto.


Tokratni mnogobojci in mnogobojke (Helena, Barbara, Koni, Leon, Ivan in Robi) so izbirali in izbrali odlična vina in kar ne malo težav je bilo tokrat, ko se je bilo treba odločiti, katera kombinacija je bila najbolj všečna. 

Uvodni prigrizek, kruhke z bučnimi semeni, s skutnim namazom ter kruhke z zabelom, smo ponudili ob spremljavi Mirovega vina "ZELO BELO" in " ZELO RDEČE".

Nato smo nadaljevali z večerjo, med samim dogodkom pa je bila v kleti tudi degustacija Mirovih vin.

Zajčja terina z motovilcem in orehovim oljem

 

1. penina Gomila, suho, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija (prinesel Robi)

2. sivi pinot, 2013, suho, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija (prinesla Helena)
3. chardonnay Ventus, 2013, suho, Klet Vipava, Vipavska dolina (prinesla Barbara)

4. Lapor belo, 2010, suho, vina Krapež, Vipava (prinesel Leon)

V bučnih semenih ocvrt, s špinačo polnjen kuhan jajček, smetanova omaka z limoninim sokom in limonino meto

 

1. terase, 2013, suho, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija (prinesla Helena) 

2. sivi pinot, 2013, suho, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija (prinesel Robi)
3. Marlbrough Sauvignon blanc, 2012, suho, Brancott Estate, New Zeland (prinesel Ivan)

4. malvazija, 2013, suho, Santomas, Slovenska Istra (prinesla Koni)

Jelenov oreh s skutinimi ajdovimi štruklji

1. rosso, 2011, suho, Corvo dal 1824, IGT, Sicilia(prinesla Barbara)

2. merlot 2006, suho, Slavček, Vipavska dolina (prinesel Leon)

3. shiraz, 2012, suho, Jacob's creek, Australia (prinesel Ivan)

4. Grand Cuvee, 2006, suho, Santomas, Slovenska Istra (prinesla Koni)

Limonina pita z bezgovim pečenim snegom

Sladica pa je bila v celoti ob spremljavi Mirovih vin, in sicer smo se razvajali s samimi res posebnimi, in pravzaprav v večini sploh ne sladkimi, njegovimi vini:

1. beli pinot 2012

2. laški rizling 1992, sladko, ki je bil tudi zmagovalec ob sladici
3. šipon 1996

4. sauvignon 2002 (magnum)

V družbi z Mirom Mundo, najmlajšo udeleženko večera in tokratnimi mnogobjci (Robi, Leon, Helena, Koni, Barbara in Ivan)

Naslednji dogodek v Zidanici Miro Munda bo v petek, 6.6.2014 ob 19.00, ko bomo ob jedeh pokušali vina treh prleških vinarjev!

kontakt

Kulinarično vinsko VVM razvajanje v Zidanici Miro Munda

Datum: 16.05.2014

Začetek: ob 19.00

Kje: Zidanica Miro Munda, Jastrebci 36, Kog 
Kaj: Kulinarično vinski večer 

Dobrodošlica in sladica sta bili ob spremljavi Mirovih vin, ostale tri jedi pa so spremljali po štirje vinski vzorci, ki jih bo izbralo 6 gostov - mnogobojcev! Identiteta vin je bila zakrita, smo jo, pa tako kot vedno, razkrivali po vsaki jedi sproti.
Med samim večerom pa je bila v kleti tudi degustacija drugih Mirovih vin.



Jedilnik:

Prleška dobrodošlica (kruhki z bučnimi semeni, namazani s skuto ali zablom)

Zajčja terina z motovilcem in orehovim oljem

V bučnih semenih ocvrt, s špinačo polnjen jajček, smetanova omaka z limoninim sokom in limonimo meto

Jelenji oreh z ajdovimi štruklji

Limonina pita s pečenim bezgovim snegom

Facebook

Matičkovo kulinarično razvajanje ob dnevu žena

Kje: Gostilna Pr'Matičku, Jezerska c. 41, Kranj 
Kdaj: 7.3.2014 ob 19.00

Tokrat je bil na vrsti ponovno tisti, ta klasični mnogoboj, tako da smo brbončice razvajali z res slastnimi Matičkovimi (Matjaž Erzar) dobrotami iz krušne peči ter z vini, ki so jih zbrale dame - mnogobojke (Andreja, Barbara, Katarina, Simona O., Polona in Simona V.). Poleg vsake od jedi, z izjemo uvodnega prigrizka in sladice, smo ponudili po 4 vzorce vin, katerih identiteta je bila zakrita Identiteto pa smo, tako kot vedno, razkrivali po vsaki jedi sproti.

Uvodni prigrizek, lizike z bučnimi semeni, smo ponudili ob spremljavi penine brut (klasika), Emeran Reya

Jurčkova pašteta z dimljenim jelenjim hrbtom in indličnim oljčnim oljem iz Lumbarde

 Vrstni red vin po ujemanju z jedjo

1. Est! Est!! Est!!!, Secco, 2012, Di Montefiascone, Italia (prinesla Andreja)

2. pinot noir, 2012, Rebmann, Vin d'Alsace, Francija (prinesla Barbara)
3. modri burgundec, rose, 2012, Vina Kupljen, Jeruzalem, Svetinje, Štajerska Slovenija (prinesla Simona V.)

4. Capris Cabernet Shiraz, 2008, Vina Koper, Koper, Slovenska Istra (prinesla Simona O.)

Belorepčev tartar s fazanjimi jetri &poširano prepeličje jajce s koruznim cekinom

Vrstni red vin po ujemanju z jedjo

1. merlot, 2010, Mužič, Dobrovo, Goriška brda (prinesla Simona V.)

2. pinot noir, 2008, Montana, New Zeland (prinesla Katarina)

3. renski rizling, polsuho, 2012, Pullus, Ptuj, Štajerska Slovenija (prinesla Simona O.)
4. renski rizling, 2012, Verus vinogradi d.o.o., Štajerska Slovenija  (prinesla Polona)

Dušen medvedji bočnik z jerebiko in portovcem, pire rdeče pese, nadevana izbrana zelenjava

Vrstni red vin po ujemanju z jedjo

1. Shiraz, 2011, Jacob's Creek, Australia (prinesla Katarina)

2. Mart, de Tarczal, 2010, Marzemino Di Isera, Italia (prinesla Andreja)
3. Cabernet Sauvignon, 2011, Siljan, Hrvaška Istra (prinesla Polona)

4. Merlot-Cabernet Sauvignon, 2010, Cape Spring, Južna Afrika (prinesla Barbara)

Krožnik sladic: čoko mousse, prekmurska kroglica, jabolčna pita z vinskim šodojem, karamelizirana ploščica s posebnim prelivom iz korčulske limone


































Rumeni muškat, Ljutomerčan, 2013, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija


Nocojšnja ekipa:















Naslednji VVM bo 27.3.2014 v Gostilnici Dishi, Župančičeva 9, Ljubljana!
Predprijave že možne! 

kontakt

Matičkovo razvajanje ob dnevu žena

Kaj: Matičkovo razvajanje ob dnevu žena
Kdaj: 7.3.2014 ob 19.00
Kje: Gostilna Pr'Matičku, Jezerska cesta 41, 4000 Kranj

Matiček (Matjaž Erzar) je poskrbel za fantastične jedi, za vinsko spremljavo pa je poskrbelo 6 dam - mnogobojk.

Facebook

Valentinov kulinarično-vinski večer/ Valentine's culinary wine evening

What: Valentine's culinary wine evening 

When: 14.02.2014 at 19.30

Where: Zidanica / Vineyard Cottage Malek, Svetinje 22, Ivanjkovci 

We spent nice Valentine's culinary wine evening at the Vineyard Cottage Malek where we discovered the wines from wine cellar P&F Jeruzalem Ormož d.o.o. in the combination of a full menu in a manner of Vanja’s blind wine tasting. That means that the identity of the wines with the course was hidden, but we disclosed them during an individual course. 

This time, some of the wines, served at the event were chosen by some of the guests from the rich variety of wines that are offered at Malek! And they did really good job! All the wines were just perfect! 

For those, who missed the event... here are some details... ;) 

For the starter: Kanape with humus, corn salad and shrimps

Sauviugnon Sparkling wine P&F Jeruzalem Ormož d.o.o. 

Homemade ravioli with smoked Fonda Piran sea bass and dark Rustika chocolate - red pfeffer cream and beetroot spread
 












 

















Rose 2011 
Chardonnay Gomila 2011
Rhine Riesling 2012 

Extra wine tasting was included:
Verus vineyards  













and wine celler Miro Munda 




















Slightly spicy turkey roulade with spinach and salty caramelized tomatoes with white Rustika chocolate sauce

Sauvignon Gomila 2011
Chardonnay Gomila 2011Furmint Gomila 2012


Black and white Rustika chocolate  ganache with cognac, rose yelly and Magnolija rose leaves
Orange sorbet with Sec sparkling wine P&F Jeruzalem Ormož d.o.o.






































Traminer Mitja's 2009 


Napovednik dogodkov/next events...

kontakt/contact

facebook