sobota, 10. marec 2012

Degustacijski večer pri Miru Mundi - poročilo




















Lokacija: Vinska klet MiroVino, Jastrebci 36, KogPovezava
Datum: 09.03.2012
Začetek: ob 19.00

Pred samim kulinaričnim razvajanjem smo se ogreli s smejalno jogo, ki nam jo je predstavil Zvonko.














Uvodna Zvonkova predstavitev, nato pa smo smejalno jogo tudi praktično izvedli.


Smejalna joga je imela več kot odličen vpliv na počutje in nasmejanih obrazov smo se odpravili v zidanico, kjer smo najprej obnovili pravila mnogoboja ter predstavili tokratne mnogobojce: Borut, Lela, Marko, Polona, Milan in Robi, ki so na podlagi v naprej znanega jedilnika zbrali vina za tri od petih jedi, kaj so zbrali in kako so se vina ujela s posamezno jedjo, pa smo kot vedno razkrivali po vsaki jedi sproti.
Jedi so bile pripravljene v sodelovanju z gospodarico Slavico Munda in so bile značilne za prleški okoliš ter postni čas.

Za uvod nam je Miro predstavil svoj laški rizling 2006.





















Kot dobrodošlico smo gostom ponudili kuhan jajček z regratom in bučnim oljem.














Nato pa smo pričeli z mnogobojem.

Hladna predjed, prleški sireki s črnim kruhom

















Tipična prleška jed, dokaj slani sireki, ki so zelo trdi in drobljivi, začinjeni pa so s kumino in mleto rdečo papriko.















Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. zvrst Malek, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Ormož, Štajerska Slovenija, prinesel Robi
2. chardonnay 2011, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Ormož, Štajerska Slovenija, prinesel Marko
3. šipon 2011,
Turistično vinogradniška kmetija Hlebec, Kog, Štajerska Slovenija, prinesel MilanPovezava4. chardonnay 2006, Hiša Joannes Protner, Maribor, Štajerska Slovenija, prinesel Borut


Topla predjed, ajdovi žganci s suho praženimi mletimi bučnimi semeni, bučnim oljem in ocvirki















Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. Penina Brut, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Ormož, Štajerska Slovenija, prinesel Robi
2. Spirit of Jeruzalem 2003, Vino Kupljen, Jeruzalem, Svetinje, Štajerska Slovenija, prinesel Borut,
3. šipon 2011, Vino Kolarič, Veliki Brebrovnik, Jeruzalem, Štajerska Slovenija, prinesla Lela
4. sivi pinot 2011, Sanctum, Vinum Loče, Štajerska Slovenija, prinesla Polona
















Sledila je predstavitev Mirovih vin z degustacijo v njegovi kleti.















Nato pa nadalaljevanje večera z glavno jedjo:
kuhan krap z zelenjavo, pire z bučnim oljem, dimljena rdeča pesa















Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. traminec 2011, Vino Kolarič, Veliki Brebrovnik, Jeruzalem, Štajerska Slovenija, prinesla Lela
2. renski rizling 2011, Turistično vinogradniška kmetija Hlebec, Kog, Štajerska Slovenija, prinesel Milan
3. rose 2009, P&F Jeruzalem Ormož d.o.o., Ormož, Štajerska Slovenija, prinesel Marko
4. modri pinot 2009, Sanctum, Vinum Loče, Štajerska Slovenija, prinesla Polona















Modri pinot je bil sicer nekoliko provokativen izziv za k tej jedi, se je pa konec koncev izkazal za povsem primernega partnerja h krožniku. Vsekakor pa je prevladovalo mnenje, da je vino samo po sebi odlično, za h krapu pa bi vseeno večina raje izbrala Kolaričevega traminca.


Sladico, skutno-repino pogačo, pa smo ponudili ob spremljavi Mirovega XL, letnik 2006.






















Suho vino se je ujelo z ne preveč sladko pogačo naravnost fantastično!
















Bravo, mnogobojci!
Super vina ste izbrali in ponovno smo lahko uživali v odličnih kombinacijah z jedmi!


Več slik.

Povezava


torek, 06. marec 2012

2. festival predikatov, Metlika

Tudi letošnje prestopno leto je bilo še posebej slastno in sladko v Metliki, kjer smo 29. februarja
imeli priložnost poskusiti izvrstne predikate slovenskih vinarjev.

Par utrinkov za tiste, ki ste letošnji festival zamudili in malo za skomine, na kaj boste morali počakati 4 leta, ko se bomo ponovno srečali v Metliki in uživali v izvrstni žlahtni kapljici in kulinaričnih dobrotah.





















Martin Pečarič, Vino Pečarič


















Vinski kraljici...




















Vinogradništvo Mavretič






















Predstavniki evropskega reda vitezov vina in David Bais, vina Martiza (Slovenska Istra)



















Vinska klet Metlika























Vinogradništvo Prus