Z okusom po Prlekiji - poročilo

Tokratni mnogoboj se je odvijal na Jeruzalemu, Biseru Prlekije.

Lokacija: Dvorec Jeruzalem, Jeruzalem

Datum: 23.04.2010
Začetek: ob 19.00

Očitno, da je v Prlekiji res nekaj magičnega, saj se nas je ponovno zbralo prav lepo število in to ne samo iz okoliških krajev, ampak tudi takih, od malce dlje.














Zbrali smo se na terasi Dvorca Jeruzalem in v sončnem zahodu grizljali skutino pito s šparglji ter poskusili suho Špargeljevo vino malvazija, Vina Montis, Montinjan, Slovenska Istra.
Kombinacija špargljevih grižljajčkev in predstavljenega vina je bila po mnenju gostov popolna.

Nato smo se odpravili v Dvorec, kjer nas je čakala lepo pripravljena miza.














Dogodek je bil lokaciji primerno Prleško obarvan, tako da je bila rdeča nit jedilnika "Štajerska Golica" oz. bučna semena!

I. S celimi...
(tünkini zvitki, polnjeni s hrenovo peno, na rženem krotonu in celimi bučnimi semeni)




















Glede na tipično prleško jed je morda večina pričakovala, da se bodo v kozarcih poleg tega krožnika znašli bolj ali manj šiponi. Vendar temu ni bilo tako. Izbor vin je bil izredno zanimiv in med vzorci je bilo tokrat ponovno tudi tuje vino, in sicer iz Bosne in Hercegovine. Na veliko presenečenje marsikoga za omizjem, pa je bilo med vzorci tudi rdeče vino.
Lep izbor vseh štirih vin, je pa na koncu še vedno prevladovalo mnenje, da je šipon jed najlepše zaokrožil.

	Uvrstitev vin po ujemanju s hrano
	Kaj			Prinesel
1	Les blancs des templiers, šipon	2008		Milan
	Turistična vinogradniška kmetija Hlebec, Kog, Štajerska Slovenija, SI
2	modri pinot	2008		Mitja
	Vinogradništvo Kos, Pavlovski vrh, Štajerska Slovenija, SI
3	sauvignon blanc & furmint	2009		Marko
	P&F Jeruzalem-Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija, SI
4	Tvrtko (žilavka)	2006		Ivan
	Vinarija Čitluk, Čitluk, Bosna in Hercegovina

II. Z mletimi...
(telečja pečenka z jeruzalemsko artičoko (topinambur), nadevano s praženim krompirjem, potresenim z mletimi bučnimi semeni)














Sočno pečena pečenka, ki se je pekla na nizki temperaturi približno 5 ur, je navdušila celotno omizje. Prav tako tudi pražen krompir, ki je bil pripravljen na ravno pravšnji količini čebule in tako ni prekril okusa jeruzalemske artičoke. Smo pa tokrat bili vsi dokaj enotnega mnenja, da so bila vsa vina vsako zase resnično izvrstna, med njimi je bilo tudi v tej skupini eno tuje vino, da pa se vseeno nobeno izmed njih ni ravno najbolje poročilo z jedjo. Morda je to lahko izziv za prihodnjič, da mnogobojci najdejo k takšni ali pa vsaj tej podobni, jedi, še kakšno drugačno vino.

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano
	Kaj			Prinesel
1	chardonnay	2008		Milan
	Turistična vinogradniška kmetija Hlebec, Kog, Štajerska Slovenija, SI
2	cabernet sauvignon	2008		Koni
	Santomas, Šmarje nad Koprom, Slovenska Istra, SI
2	renski rizling	2008		Samo
	Verus vinogradi d.o.o., Ormož, Štajerska Slovenija, SI
4	merlot, special selection	2004		Ivan
	Vinarija Tikveš, Skopje, Makedonija

III. S karameliziranimi...
(prleška gibanica z ajdovo zmrzlino, bučnim oljem in karameliziranimi bučnimi semeni )














V ajdovo zmrzlino vmešana zmleta karamelizirana bučna semena in bučno olje so bila za omizje več kot pozitivno presenečenje in po odzivih sodeč, je to sladica, ki bi se lahko še večkrat pojavila med prleškimi sladicami. Tudi tokrat je bil pred nami resnično odličen izbor vin, in ko smo vina razkrili, je Tjaša vsa navdušena rekla: "No, pa sem končno našla sladico za k Erazmovem vinu".

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano
	Kaj			Prinesel
1	Erazmovo vino, šipon, suhi jagodni izbor, sladko	2007		Mitja
	Vinogradništvo Kos, Pavlovski vrh, Štajerska Slovenija, SI
2	Invasija, malvazija, jagodni izbor, polsladko	2007		Koni
	Santomas, Šmarje nad Koprom, Slovenska Istra, SI
3	traminec Holermous, polsladko	2008		Marko
	P&F Jeruzalem-Ormož do.o., Štajerska Slovenija, SI
4	traminec, pozna trgatev	2008		Samo
	Vinogradništvo Kranjc, Ivanjkovci, Štajerska Slovenija, SI

V nadaljevanju večera nas je Tihomir presenetil in nam zapel prekrasen solo.




















Tihomir in njegovo solo. Bravo!

Kasneje pa sta za presenečenje poskrbela še Miro in Milan, ki sta poskrbela za to, da smo lahko poskusili še dve drugi izvrstni vini, in sicer sveži sauvignon blanc, vino Walterja & Ericha Polza ter chardonnay barrique, letnik 2000, iz vinske kleti Milana Hlebca.















Hvala vsem šestim mnogobojcem (Ivanu, Milanu, Samu, Marku, Mitji in še posebej Koni, ki se dogodka žal ni uspela udeležiti, je pa kljub temu sodelovala s svojim izborom vin) za izvrsten izbor vin in pa seveda tudi vsem ostalim gostom, ki ste s svojo prisotnostjo in komentarji popestrili večer.

Predvsem pa najlepša hvala Tihomirju in njegovi ekipi z Dvorca Jeruzalem za gostoljublje in za vso pomoč pri izvedbi tokratnega mnogoboja.














Povsem uigrana ekipa z Dvorca Jeruzalem.

Se nas je pa tudi tokrat nekaj odločilo, da v Prlekiji ostanemo še malce dlje in smo prenočili v prekrasnih apartmajih Svetinje ter se potem naslednji dan v lepem sončnem vremenu pod Robijevim vodstvom odpravili sprehod po prleških goricah z vodenimi degustacijami.

Več slik.

Vikend, preživet v Prlekiji je bil res enkraten, naslednjič pa gremo na Kras. Vabljeni, da se nam pridružite 8.5.2010 v Pliskovici na VVM "Na Krasu je krasno".

Vodene degustacije po Prlekiji II

Nekateri smo prišli v Prlekijo že v petek, 23.04.2010, ko smo imeli VVM z okusom po Prlekiji, naslednji dan (sobota, 24.04.2010) pa smo se ob 10.00 zbrali pri Dvorcu Jeruzalem, od koder smo se pod Robijevim vodstvom odpravili na sprehod po prleških goricah z vodenimi degustacijami.


Najprej smo se po travniških poteh odpravili do zidanice Malek (P&F, Jeruzalem Ormož d.o.o.) kjer smo si ob Robijevi razlagi najprej ogledali zidanico, nato pa smo se spustili v klet na degustacijo.














Pričeli smo smo z dvema peninama, in sicer:
- suho penino Brut in
- polsuho penino Sec.

Nato smo pa pokukali v arhivski del kleti in izmed mnogih zanimivih steklenic, je Robi zbral in nam predstavil:
- šipon 1993,
- renski rizling 1983 ter
- laški rizling, ledeno vino, 1996.














mmm...

Pred odhodom iz kleti smo si usta "osvežili" še s polsuho muškatno penino, seveda pa ni šlo tudi brez degustacije njihovega špargelj vina 2009, ki je zvrst sauvignona in sivega pinota.

Pot smo nadaljevali ob prleških vinogradih in se vmes ustavili tudi v Taverni Kupljen, kjer smo poskusili njihovo hišno vino, zvrst sauvignona, belega pinota, chardonnaya in šipona.















Prejšnji večer je bil med mnogobojci tudi Samo Simonič, ki nas je povabil, da se na našem sprehodu z vodenimi degustaciji ustavimo tudi pri njemu v Vinoteki Svetinje.














Samo nam je prestavil zgodovino nastanka vinoteke, nato pa ponudil:
- Kogl, muškat otonel 2009, suho in
- Dveri pax, sauvignon, 2009

Hvala, Samo! Sem prepričana, da nas pot še kdaj zanese v to res simpatično vinoteko!














Iz Svetinj nas je pot peljala do Robijeve domačije, kjer so nas prav lepo sprejeli in ob ohlajenem suhem vinu Terase, 2008 (P&F, Jeruzalem Ormož d.o.o.) smo se okrepčali z odlično juho ter čokoladnimi in marmeladnimi kolački.














Pa dober tek!















Zadovoljnih obrazov in polnih želodčkov smo se odpravili na Pavlovski Vrh do Vinske kleti Mitje Kosa.















Ob prekrasnem razgledu na okoliške gorice nam je Mitja najprej predstavil njihovo princip vinogradništva, nato pa smo pričeli z degustacijo:















- najprej, seveda, šipon, suho, 2008 in
- laški rizling, polsuho, 2008

Nato smo se odpravili v klet,














kjer smo uživali v degustaciji nekaterih letnikov 2009:














- laški rizling, suho,
- sauvignon, polsuho,
- šipon, polsladko,
- rumeni muškat, polsadko,
- sivi pinot, pozna trgatev
in
- sauvignon, pozna trgatev.




















Preden smo zapustili kletne prostore, smo sprobali še:
- kraljičnino vino Kerner, jagodni izbor, 2004
ter
- Erazmovo vino, suhi jagodni izbor, in sicer glede na to, da smo prejšnji večer na mnogoboju imeli priložnost uživati v letniku 2007, smo pa tokrat lahko okusili še letnik 2006.
Super!!!

Preden smo se odpravili dalje nam je Mitja predstavil še enega izmed njegovih arhivskih vin, in sicer šipon, suho, 1997.

Hvala Mitja in Tjaša za tole degustacijo in predstavitev. Bilo je izredno zanimivo in pa, okusno, seveda! Se že veselim 10.9.2010, ko bomo imeli Vanjin vinski mnogoboj pri vas!
















Vreme je bilo prekrasno, in po gozdnih ter travniških poteh smo pripešačili na Veliki Brebrovnik, do vinogradništa Sama Kolariča.

Tudi pri Samu smo pričeli s tipično prleško sorto, s suhim šiponom 2009.














Nato pa smo ob polno obloženi mizi nadaljevali z degustacijo res samih izvrstnih vin letnika 2009:
- sauvignon, suho,
- chardonnay, suho,
- renski rizling, suho in
- sivi pinot, suho
Nato smo preskočili na sladka vina:
- laški rizling, jagodni izbor, 2005. Vino, ki ga vsekakor morate poskusiti! Sledil je
- muškat otonel, jagodni izbor, 2009,
- traminec, suhi jagodni izbor, 2009
ter za zaključek presenečenje za nas vse:
- Madam Rose, sladko, 2003, zvrst















Hvala, Samo in Lela, za degustacijo, pogostitev in še enkrat v imenu vseh udeležencev tudi za Madam rose, ki jo je vsak svojo odnesel s sabo domov!
Za tiste, ki ste zamudili to res izvrstno doživetje pri Kolaričih, pa vabljeni, da jih kdaj obiščete sami ali pa da se nam pridružite na Vanjinem vinskem mnogoboju, ki bo pri njih 23.7.2010!

Sonce je že zahajalo, ko smo se odpravili nazaj, do izhodiščne točke, do Dvorca Jeruzalem, kjer smo prijetno utrujeni in polni prelepih vtisov, še naprej klepetali ob kozarcu izvrstnega Roseja 2008 (P&F, Jeruzalem Ormož d.o.o.)

več slik

Še enkrat hvala vsem, ki ste nam omogočili, da smo uživali v izjemnih lepotah Prlekije in poskusili vaša res izvrstna vina, še posebej pa tebi, Robi, ki si nas čez cel dan spremljal po prleških goricah.

Delavnica "Užitne rastline na Krasu"

V soboto, 10.4.2010 smo se dobili na Krasu, kjer smo v sončnem vremenu uživali na delavnici "Užitne rastline na Krasu", ki jo je vodil Dario Cortese.




















Nabralo se nas je res lepo število tako odraslih, kot otrok,














in z odprtimi očmi in ušesi smo prisluhnili razlagi in našli en kup zanimivih užitnih rastlin, ki smo jih na koncu tudi pripravili in pojedli. Super doživetje, ki kar kliče po ponovitvi!

Preden smo se odpravili na "lov za rastlinicami", nam je Dario pripravil par skutinih namazov s čemažem.




















Še preden smo namaze poskusili, nam je predstavil čemaž ter njemu podobne rastline, ki pa so lahko, če jih zaužijemo v preveliki količini, tudi smrtno nevarne. Ena od takih je na primer tale jesenski podlesek:




















Nato smo pričeli s spoznavanjem užitnih rastlinic, ki rastejo kar na vrtu pred Danetovo hišo.




















Najprej malce teorije,




















nato smo lahko rastlinice tudi kar takoj okusili.




















Tudi otroci so z zanimanjem sledili Dariovi razlagi in skupaj z njim rastlinice tudi prežvečili in pojedli.


Nato smo se odpravili na sprehod in odkrivali, kaj vse se užitnega raste okoli nas...














mrtva kopriva

Za v lonec pa smo nabrali česnovko, koprive, blušč, divje šparge in regratove cvetove.














Nabrano smo pod budno Dariovo kontrolo očistili in narezali, Dario pa nam je potem skuhal razne dobrote: rdečo peso s česnovko in arašidi, za vegetariance na oljčnem olju pražen blušč brez dodatkov, za ostale pa je pripravil še varianto s panceto, ter divjo špargo s skuto. Njami!














na oljčnem olju pražen blušč s panceto




















divja šparga s skuto

Poleg jedi smo okusili Beli Gral iz Kleti Bistrica, ki je pozitivno presenetil vse, ki smo ga poskusili. Vino z neverjetno aromatiko in prekrasno zlato rumeno barvo je pripravljene jedi spremljalo naravnost odlično. Hvala Matjaž in Alenka za tale prispevek!


































Pogovor se je ob uživanju pripravljenih jedi in zvokih kitare nadaljeval še dolgo. Pozno zvečer pa smo izvedeli še nekaj o slovenskih avtohtonih halucinogenih rastlinah, ki jih pri nas niti ni tako malo ter o drugih

Hvala, Dane in Dario, za tole izkušnjo! Mislim, da lahko kar v imenu vseh udeležencev napišem, da je bila tale delavnica resnično lepo doživetje in upam, da se kmalu spet srečamo in odkrijemo še kaj novega.

Več slik.