Bučkin narastek s paradižnikom in sirom

Za pripravo sočnega in lahkega bučkinega narastka za 4 osebe potrebujemo:

- 1 kg bučk

- 1/2 kg paradižnika (ali cca 3 dcl paradižnikove omake)

- cca 30 dag sira za ribanje

- 5 jajc

- oljčno olje

- česen

- sol

- čili

- baziliko

- origano

Bučke in paradižnik operemo in narežemo na tanjše kolobarje.  

Lahko pa iz paradižnika najprej pripravimo gosto omako, in potem uporabimo le-to.

Jajca, nariban sir zmešamo, solimo in dodamo malo čilija. 

Na pekač nalijemo malo oljčnega olja in naložimo prvo plast bučk, nato dodamo paradižnik (oz. paradižnikovo omako). Posolimo, dodamo česen, začimbe ter prelijemo z mešanico jajc in sira. Postopek ponovimo vsaj dvakrat (oz. odvisno od količine, iz katere delamo narastek). Zaključimo z mešanico jajc in sira.

Pečico segrejemo na 200°C. Narastek pečemo cca 20 - 30 min. Pečenega še nekaj časa pustimo v pekaču, nato postrežemo skupaj s sezonsko solato.